炭火

香りと旨みを引き立てる焼き方を提案

七輪の備長炭が発する遠赤外線効果を活用してお肉の表面を香ばしく焼き上げながら旨みを閉じ込めてジューシーさを保ちます。旭川市にて名物でありカリカリに仕上げて噛むほどに凝縮された旨みを感じられる塩ホルモンや赤身ながらにじみ出る肉汁がたまらないサガリなど多様な部位の炭火を用いた味わいをご堪能いただけます。

炭火の香ばしさを旭川市で体験

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    炎と煙が一体となり食欲を刺激する香ばしさをお肉にまとわせるのが、炭火による焼き方がもたらす幸せな体験です。脂が炭に落ちて立ちのぼる煙が食材を包み込んで風味を一層豊かにし、口に入れたとたんに笑顔が広がるトントロやジューシーなサガリなど多様なホルモンをはじめとするお肉に奥深い味わいを加え、一口ごとに新たな発見を与えます。旭川市にて様々な個性を持つ部位のメニューを取り揃え、五感すべてで味わう焼肉をご提案いたします。
    炭火の香ばしさを旭川市で体験
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