【裏側公開】当店の人気部位「ガツ(豚の胃袋)」ができるまで🐷 | 焼肉は北海道、旭川市の我らの焼肉食堂 | ブログ

【裏側公開】当店の人気部位「ガツ(豚の胃袋)」ができるまで🐷🔪
いつもありがとうございます！我らの焼肉食堂です！
本日は、コリコリ食感がたまらない「ガツ」の仕込み風景を動画にしてみました🎥
実はこのガツ、皆様に美味しく食べていただくために、ぬめり取りや隠し包丁など、めちゃくちゃ手間暇をかけて下処理をしています💦
特に「格子状の隠し包丁」は、サクッと噛み切れて顎が疲れないようにするためのマスターのこだわり！💪✨
臭みがなく、食べやすさ抜群のガツを、ぜひ専用の炭火ロースターでじっくり焼いて味わってみてくださいね🔥
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